QQ聊天上的耳朵指的是“耳朵图标”，这是QQ语音消息同步的状态标志。

具体功能如下：当您的好友在QQ语音上说话时，其昵称旁边会有一个耳朵图标，用来提醒您当前有语音消息正在同步到文字输入框。

它主要实现语音与文字的相互转化功能，在您与好友通话的过程中实时记录其所说的语音信息内容，并将该内容通过转换转换成文字，让发送者无需打开语音信息也能通过文字来知晓具体的语音内容。

总的来说，QQ聊天上的耳朵图标是一种即时通讯软件中的状态标志，旨在提醒用户有关语音消息的状态，让用户更加方便地了解对话中的语音内容。